基本の肉じゃが　レシピ・作り方

手順

1. 準備 玉ねぎは皮をむき、根元を切り落としておきます。にんじんはヘタを切り落とし皮をむいておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1 じゃがいもとにんじんをひと口大乱切りにします。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
   ポイント

   じゃがいもは「メークイーン」を使うと崩れにくく仕上がりますよ。選び方はこちらを参考にしてみてくださいね。崩れてしまう場合は煮込み時間を調整してみてくださいね。
3. 2 豚こま切れ肉ひと口大に切ります。
4. 3 合わせ調味料の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を入れ豚こま切れ肉の色が変わるまで炒めたら1を入れます。
6. 5 全体にサラダ油がなじんだら（A)と３を入れ、落とし蓋をして弱火でじゃがいもにスッと箸が通るまで25分程度煮込みます。
   ポイント

   落とし蓋をすることで、少ない煮汁でもしっかりと味を染み込ませることができますよ。今回はアルミホイルを使用しましたが、クッキングシートを使用しても落とし蓋をすることができますよ。
7. 6 火からおろし、器に盛り付けたら出来上がりです。